Pferdefutter Süddeutsches Kaltblut

Das Süddeutsche Kaltblut ist eines der bemerkenswertesten Beispiele für einen sogenannten „Easy Keeper“ unter den europäischen Pferderassen. Sein Verdauungstrakt ist auf die Verwertung strukturreicher, energiearmer Raufutter aus dem süddeutschen Gebirgs- und Vorgebirgsraum optimiert – eine Eigenschaft, die über Jahrhunderte unter dem Selektionsdruck karger Weiden und schwerer Zugarbeit entstanden ist.

Unter modernen Haltungsbedingungen – mit Heu ad libitum, üppigen Sommerweiden und kaum oder gar keiner Zugarbeit – wird diese metabolische Effizienz zum Risikofaktor. Übergewicht, Insulindysregulation, Hufrehe und Polysaccharid-Speichermyopathie (PSSM) sind die zentralen ernährungsassoziierten Gesundheitsrisiken dieser Rasse.

Die wichtigsten Fütterungsgrundsätze im Überblick:

• Raufutter ist Pflicht und Basis: Hochwertiges, NSC-armes Heu (nicht-strukturelle Kohlenhydrate unter 10 % der Trockenmasse) bildet den Kern der Ration.
• Kraftfutter nur nach echtem Leistungsbedarf: Bei leichter bis moderater Nutzung ist Kraftfutter in der Regel nicht notwendig.
• Stärke und Zucker konsequent begrenzen: Sowohl wegen des Hufrehe-Risikos als auch wegen PSSM-Disposition.
• Fett als PSSM-gerechter Energieträger: Pflanzliche Öle (z. B. Leinöl) können bei erhöhtem Energiebedarf Kraftfutter teilweise ersetzen.
• Mineralfutter gezielt einsetzen: Raufutter allein deckt den Mineralbedarf selten vollständig.

Das Süddeutsche Kaltblut zählt zu den mittelgroßen Kaltblütern Mitteleuropas. Mit einer Widerristhöhe von 160 bis 164 cm und einem Körpergewicht von durchschnittlich etwa 500 kg – wobei gut konditionierte Zuchtstuten und schwere Arbeitspferde auch deutlich mehr erreichen können – ist es kompakter gebaut als belgische oder normannische Schwerstzugpferde, aber substanziell massiger als die meisten Warmblüter.

Der Körperbau ist charakteristisch kaltblütig: breiter Rumpf mit ausgeprägter Rippenwölbung, kurze, muskulöse Gliedmaßen, relativ großflächige Hufe. Diese Körperproportion begünstigt eine effiziente Verdauung von Raufutter, weil der voluminöse Dickdarm und das große Kolon strukturreiche Fasern fermentativ optimal verarbeiten können.

Für die Rationskalkulation ist das Körpergewicht der entscheidende Ausgangspunkt. Die tägliche Raufutterration wird mit mindestens 1,5 % des Körpergewichts an Trockenmasse berechnet – für ein 500-kg-Tier sind das mindestens 7,5 kg Heu-Trockenmasse pro Tag. Bei einem tatsächlichen Lebendgewicht von 600–700 kg, das bei gut gefütterten Tieren durchaus erreicht wird, erhöht sich diese Menge entsprechend. Eine regelmäßige Körperkonditionsbeurteilung (Body Condition Score, BCS) auf der 9-Punkte-Skala ist deshalb unverzichtbar: Angestrebt wird ein BCS von 4–5/9.

Das Süddeutsche Kaltblut vereint Gelassenheit, Ausdauer und eine ausgeprägte Kooperationsbereitschaft. Es reagiert auf Umweltreize erheblich ruhiger als Warm- oder Vollblüter und gilt als nervenstark, verlässlich und leicht im Umgang. Diese Wesenszüge sind keine Zufälligkeit, sondern das Ergebnis gezielter Selektion auf Arbeitstauglichkeit in einem Umfeld, das Besonnenheit verlangte: Forstwirtschaft und Berglandwirtschaft erfordern Zugpferde, die auch unter schwierigen Geländebedingungen und lautem Holzeinschlag kontrolliert arbeiten.

Für das Fütterungsmanagement hat dieser Wesenstyp eine direkte Bedeutung: Stressbedingte Magenprobleme, wie sie bei nervösen Rassen häufiger auftreten, sind beim Süddeutschen Kaltblut seltener. Dennoch gilt auch hier, dass unregelmäßige Fütterungszeiten, lange Fresspausen oder abrupte Futterwechsel das Verdauungssystem belasten können. Die Neigung zu ruhigem Temperament bedeutet außerdem, dass Bewegungsmangel – bei ausreichend Futter – rasch zu Übergewicht führt, ohne dass das Tier durch Unruhe oder Aktivität einen Ausgleich schafft.

Die soziale Komponente spielt ebenfalls eine Rolle: Süddeutsche Kaltblüter sind gesellige Herdentiere. Isolation kann zu Fresssucht oder Verhaltensauffälligkeiten führen, die das Fütterungsmanagement erschweren.

Das Süddeutsche Kaltblut teilt seine Ursprünge mit der österreichischen Norikerzucht und entstand in den Hochlandregionen Südbayerns an der Grenze zu Österreich. 1906 wurde im Bayerischen Oberland ein Stutbuch für Pferde vom Norikertypus gegründet; ab 1920 unterstand die Zucht der bayerischen Staatskontrolle am ehemaligen Staatsgestüt Schwaiganger in Ohlstadt. Nach mehreren Bezeichnungs- und Typenwechseln – darunter die Unterscheidung zwischen dem leichteren „Oberländer“ und dem schwereren „Pinzgauer“ – wurde 1948 der heutige Name Süddeutsches Kaltblut eingeführt.

Genetische Analysen zeigen, dass sich die Rasse deutlich von anderen deutschen Zugpferderassen sowie von Salzburger und Kärntner Norikerpopulationen unterscheidet. Die Einkreuzung von Vollblut- und Warmblutlinien hat das Süddeutsche Kaltblut etwas beweglicher gemacht als reinrassige Noriker – ohne die grundlegende Stoffwechselcharakteristik eines Kaltblutes zu verändern.

Entscheidend für das heutige Fütterungsverständnis: Diese Pferde wurden über Generationen auf kargen Gebirgsweiden gehalten und arbeiteten täglich schwer. Ihr Energiestoffwechsel ist auf Effizienz ausgelegt – also darauf, aus wenig Futter viel herauszuholen. Unter modernen Bedingungen mit eingeschränkter Arbeit, aber üppigem Futterangebot führt genau diese Effizienz zu metabolischen Problemen, wenn die Ration nicht aktiv angepasst wird.

Das Süddeutsche Kaltblut ist pflegeleicht und robust, stellt aber an Haltung und Tagesstruktur Anforderungen, die direkt mit seiner Ernährungsgesundheit verknüpft sind.

Bewegung als Fütterungsfaktor: Da die Rasse zu Übergewicht neigt, ist ausreichend tägliche Bewegung keine Kür, sondern nutritive Notwendigkeit. Weidehaltung mit moderatem Grasangebot, regelmäßige Arbeitseinheiten und befestigte Auslaufflächen helfen, den Energieumsatz auf einem gesunden Niveau zu halten.

Weidemanagement: Üppige, zuckerreiche Weiden sind für das Süddeutsche Kaltblut ein ernstes Risiko. Im Frühjahr und Frühsommer, wenn der Fruktan- und Zuckergehalt des Grases am höchsten ist, sollte die Weidezeit aktiv begrenzt werden. Weidekörbe oder Striptgrazing können helfen, die Zuckeraufnahme zu kontrollieren.

Zahnpflege: Regelmäßige Zahnkontrolle (mindestens einmal jährlich durch eine Fachperson) ist Voraussetzung dafür, dass Raufutter effizient genutzt werden kann. Schlecht zerkautes Heu erhöht das Kolikrisiko und mindert die Nährstoffausnutzung.

Wasserversorgung: Dauerhafter Zugang zu frischem Wasser ist obligatorisch. Ein erwachsenes Kaltblutpferd trinkt je nach Temperatur und Belastung 20–50 Liter täglich; im Winter kann die Trinkbereitschaft bei sehr kaltem Wasser sinken – leicht angewärmtes Wasser (ca. 10–15 °C) kann die Aufnahme fördern.

Beim Süddeutschen Kaltblut konzentrieren sich die relevanten Gesundheitsrisiken auf drei Bereiche, die alle eine direkte ernährungsmedizinische Dimension haben.

Polysaccharid-Speichermyopathie (PSSM)

PSSM Typ 1 – verursacht durch eine Mutation im GYS1-Gen, die zu übermäßiger Glykogenspeicherung in der Skelettmuskulatur führt – ist in Süddeutschen Kaltblutlinien nachgewiesen. Betroffene Tiere zeigen typischerweise Steifheit nach dem Aufstehen, Muskelzittern, mangelnde Bereitschaft zur Vorwärtsbewegung sowie in schweren Fällen „tying-up“-Episoden (Krampfanfall-ähnliche Muskelstarre). Die Diagnose erfolgt durch Muskelbiopsie und/oder Gentest; die Ernährungsanpassung ist ein zentraler Baustein der Langzeitkontrolle. Nicht-strukturelle Kohlenhydrate (NSC) sollten unter 10 % der Trockenmasse der Gesamtration gehalten werden, der Fettanteil kann sinnvoll erhöht werden.

Hufrehe (Laminitis)

Das Hufrehe-Risiko ist bei leichtfuttrigen Kaltblütern wie dem Süddeutschen Kaltblut erhöht. Ernährungsbedingte Hufrehe entsteht häufig durch übermäßige Aufnahme von NSC (Stärke und Zucker), die postprandiale Insulinspitzen auslösen und damit die Durchblutung der Huflederhaut beeinträchtigen. Besonders kritisch: plötzlicher Weideauftrieb im Frühjahr, energiereiche Heurationen und Übergewicht als Begleitfaktor.

Equine Shivers (Shivering)

Shivers ist eine neuromuskuläre Erkrankung, die bei Kaltblütern gehäuft vorkommt. Betroffene Tiere zeigen unkontrolliertes Zittern und ruckartige Bewegungen der Hintergliedmaßen, besonders beim Rückwärtsschreiten. Die genaue Ursache ist nicht vollständig geklärt; eine ernährungsassoziierte Verbindung zu PSSM wird diskutiert. Im Einzelfall ist eine tierärztliche Abklärung notwendig.

Weitere Erkrankungen mit Ernährungsbezug

Mauke, Sommerekzem und chronisch-obstruktive Bronchitis (Atemwegserkrankungen durch staubiges Heu) sind beim Kaltblut ebenfalls bekannte Problemfelder. Staubiges oder schimmeliges Heu sollte durch gedämpftes oder eingeweichtes Heu ersetzt werden.

Der Energiebedarf des Süddeutschen Kaltbluts ist im Vergleich zu Warmblütern und Sportpferden gleicher Körpermasse spürbar niedriger – eine Folge der metabolischen Effizienz dieser Rasse. Diese Eigenschaft erfordert eine bewusste, an tatsächlicher Leistung und Körperkondition orientierte Rationskalkulation.

Erhaltungsbedarf

Für ein adultes Süddeutsches Kaltblut mit einem Körpergewicht von 500 kg liegt der Erhaltungsbedarf an verdaulicher Energie (DE) bei etwa 70–80 MJ pro Tag. Bei moderater Nutzung (drei bis vier Tage pro Woche leichte bis mittlere Arbeit) steigt dieser Wert auf etwa 90–110 MJ DE täglich. Hochwertiges Heu mit einem DE-Gehalt von 8–9 MJ/kg Trockenmasse kann diesen Bedarf in der Regel vollständig decken, ohne dass Kraftfutter zugelegt werden muss.

Körperkonditionsscore (BCS)

Die regelmäßige Beurteilung des BCS nach der 9-Punkte-Skala (Henneke-Skala) ist beim Süddeutschen Kaltblut unverzichtbar. Angestrebt wird ein Wert von 4–5/9. Werte ab 6/9 signalisieren beginnendes Übergewicht, das das Risiko für Insulindysregulation und Hufrehe messbar erhöht. Die visuelle Beurteilung allein reicht bei Kaltblütern oft nicht aus, da das dichte Fell die tatsächliche Körperfülle verdecken kann – eine Tastbefundung der Rippengegend und des Kruppenansatzes liefert zuverlässigere Ergebnisse.

Lebensphasenbezogener Bedarf

• Fohlen: Der Nährstoffbedarf wachsender Kaltblutfohlen ist hoch, aber die Energiezufuhr sollte moderat und gleichmäßig bleiben. Übermäßige Energiezufuhr in der Wachstumsphase erhöht das Risiko für Osteochondrose (OCD). Wachstumsfutter mit einem Calcium-Phosphor-Verhältnis von etwa 2:1 kann ab dem zweiten Lebensmonat sinnvoll sein, wenn die Stutenmilch allein den Bedarf nicht mehr deckt.
• Jungpferd (Absetzen bis ca. 3 Jahre): Heu als Grundlage, ergänzt durch bedarfsgerechtes Aufzuchtmüsli mit niedrigem NSC-Gehalt; kein Kraftfutter-„Pushen“ auf maximales Wachstum.
• Adultes Arbeitspferd: Raufutterbasis mit gezielter Energieergänzung nur bei tatsächlich erhöhtem Leistungsbedarf (schwere Zugarbeit, Kutschenfahren, regelmäßiges Reiten).
• Tragende und säugende Stuten: Erhöhter Energie- und Proteinbedarf, insbesondere in der Hochträchtigkeit und den ersten Laktationsmonaten; Mineralversorgung (Calcium, Phosphor) besonders im Auge behalten.
• Senioren (ab ca. 18–20 Jahren): Abnehmende Kaueffizienz durch Zahnabnutzung kann Anpassungen der Raufutterform erfordern (kurzgeschnittenes Heu, eingeweichte Heucobs). PPID (Equines Cushing-Syndrom) kann den Stoffwechsel verändern und tierärztlich begleitet werden.

Die Auswahl der Futterarten folgt beim Süddeutschen Kaltblut klaren Prioritäten, die sich aus Stoffwechseltyp und Krankheitsdispositionen ableiten lassen.

Raufutter: Basis ohne Alternative

Heu ist die unverzichtbare Grundlage. Mindestens 1,5 % des Körpergewichts an Trockenmasse sollten täglich über Heu oder Heulage gedeckt werden – bei einem 500-kg-Tier also mindestens 7,5 kg Heu-TS täglich. Für das Süddeutsche Kaltblut gilt darüber hinaus: Die Qualität des Heus entscheidet maßgeblich über das metabolische Risiko. NSC-armes Heu (nicht-strukturelle Kohlenhydrate unter 10 % der Trockenmasse) ist bei Tieren mit bekannter PSSM-Disposition oder Hufrehe-Vorgeschichte zu bevorzugen. Spät geschnittenes, strukturreiches Heu aus extensivem Grünland enthält typischerweise weniger NSC als frühes, energiereiches Aufwuchsheu.

Wird staubiges oder schimmeliges Heu verfüttert, steigt das Risiko für Atemwegserkrankungen (COB/RAO). Bedampftes oder eingeweichtes Heu reduziert die Staubbelastung und senkt gleichzeitig den NSC-Gehalt durch Auswaschung – beides vorteilhaft für das Süddeutsche Kaltblut.

Heulage (feuchte Grassilage) ist als Alternative möglich, sollte aber eine gute fermentative Qualität aufweisen (pH-Wert und Buttersäuregehalt beachten). Wegen des höheren Energiegehalts im Vergleich zu Heu ist die Portion entsprechend anzupassen.

Weide: Chance und Risiko

Grünlandweide liefert wertvolle Nährstoffe und fördert Bewegung, birgt aber bei dieser Rasse erhebliche Risiken. Frischer Aufwuchs im Frühjahr und Frühsommer, aber auch nach Trockenstress im Sommer, enthält hohe Fruktanmengen. Die Weidezeit sollte aktiv gesteuert werden: morgens nach dem Taufall (wenn der Zuckergehalt tagesrhythmisch am niedrigsten ist), mit klarer zeitlicher Begrenzung oder durch Weidekörbe.

Kraftfutter: Nur bei nachgewiesenem Mehrbedarfs

Für das Süddeutsche Kaltblut in leichter bis moderater Nutzung ist Kraftfutter in der Regel nicht notwendig. Hafer ist wegen seines hohen Stärkegehalts für PSSM-Pferde problematisch und sollte gemieden oder stark limitiert werden. Gerste und Mais sind ebenfalls stärkereich und beim Süddeutschen Kaltblut zurückhaltend einzusetzen. Wenn Energie ergänzt werden soll – etwa bei schwerer Zugarbeit – bieten sich fettreiche Alternativen an: Reisfleischöl, Leinöl oder speziell formulierte, NSC-arme Kaltblutpellets ohne Zuckermelasse.

Mineralfutter: Gezielte Ergänzung

Raufutter allein deckt den Mineralbedarf von Pferden selten vollständig. Ein ausgewogenes Mineralfutter (lose oder als Leckstein, je nach Bedarf) ist sinnvoll und gehört zur Grundversorgung. Besonders Selen und Vitamin E sind in vielen deutschen Heurationen unterrepräsentiert.

Nahrungsergänzungen sind beim Süddeutschen Kaltblut kein Selbstzweck, sondern sollen spezifische Lücken schließen, die sich aus Rasseprädispositionen, Haltungsbedingungen und der Raufutterbasis ergeben. Jede Ergänzung sollte im Einzelfall und idealerweise auf Basis einer Futteranalyse mit dem Tierarzt oder einer Pferdeernährungsberatung abgestimmt werden.

Vitamin E

Vitamin E (als natürliches RRR-Alpha-Tocopherol) gilt als wichtige antioxidative Substanz für die Muskulatur und das Lamellengewebe der Hufe. Bei PSSM-Pferden und bei Tieren mit erhöhtem Hufrehe-Risiko wird eine Ergänzung in der Fachliteratur diskutiert und klinisch eingesetzt. Frische Weide liefert ausreichend Vitamin E; in reiner Heuernährung ohne Weidegang kann eine Unterversorgung entstehen. Synthetisches Vitamin E (dl-Alpha-Tocopherolacetat) weist eine deutlich geringere Bioverfügbarkeit auf als die natürliche Form.

Omega-3-Fettsäuren

Leinöl als Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA) sowie Algenöl (für EPA/DHA) werden bei PSSM- und Hufrehe-Pferden als antiinflammatorische Ergänzungen diskutiert. Ein günstiges Omega-6/Omega-3-Verhältnis in der Ration kann entzündliche Prozesse modulieren. Zugleich liefert Fett einen glykogen-schonenden Energieträger, der für PSSM-Pferde besonders geeignet ist, da er keine Insulinspitzen auslöst.

Magnesium

Magnesium ist an der Insulinsignalübertragung beteiligt. Bei Pferden mit Verdacht auf Insulindysregulation oder Equines Metabolisches Syndrom (EMS) wird eine Magnesiumergänzung in der Praxis häufig eingesetzt. Ob und in welcher Form eine Ergänzung sinnvoll ist, sollte tierärztlich abgeklärt werden.

Mineralfutter und Selen

Ein hochwertiges, auf die lokale Heuqualität abgestimmtes Mineralfutter bildet die Basis der Ergänzungsebene. Selen ist in vielen mitteleuropäischen Böden knapp; eine kontrollierte Supplementierung über das Mineralfutter ist sinnvoll – eine unkontrollierte Überdosierung kann jedoch toxisch wirken. Hier gilt besondere Vorsicht.

Elektrolyte

Bei schweißtreibender Arbeit (schwere Zugarbeit, sommerliche Ausritte) gehen Natrium, Chlorid, Kalium und Magnesium über den Schweiß verloren. Elektrolytpräparate können in diesen Situationen sinnvoll sein, ersetzen aber nie eine ausreichende Wasserversorgung.

Ein durchdachtes Fütterungsmanagement ist für das Süddeutsche Kaltblut oft wichtiger als die Wahl eines bestimmten Kraftfutters – denn die häufigsten Ernährungsprobleme dieser Rasse entstehen nicht durch Mangelversorgung, sondern durch Überversorgung und unregelmäßige Fütterungsroutinen.

Heu-Qualität und -Analyse

Die regelmäßige Analyse des Grundfutters (Heu oder Heulage) auf Energiegehalt, NSC-Anteil, Protein und Mineralstoffe ist der wirkungsvollste Schritt zu einer bedarfsgerechten Ration. Viele Tierernährungsberatungen bieten Heuanalysen zu überschaubaren Kosten an. Besonders für Tiere mit PSSM oder Hufrehe-Vorgeschichte ist ein NSC-Wert unter 10 % der Trockenmasse anzustreben.

Fresspausen vermeiden

Das Pferd ist ein Dauerfresser, dessen Magenschleimhaut kontinuierlich Magensäure produziert – unabhängig davon, ob Futter vorhanden ist. Fresspausen von mehr als vier Stunden erhöhen das Risiko für Magengeschwüre und Koliken. Heuraufen mit Netzeinlage oder langsamen Fressern ermöglichen eine kontrollierte Futteraufnahme bei gleichzeitig verlängerter Fresszeit – sinnvoll vor allem bei Tieren, die zur Übergewichtigkeit neigen und deren Heumenge limitiert werden muss.

Fütterungsrhythmus und Mahlzeitenstruktur

Wird Kraftfutter oder Ergänzungsfutter gegeben, empfehlen sich mehrere kleine Mahlzeiten täglich statt einer großen Gabe, um Stärkespitzen im Verdauungstrakt zu vermeiden. Abrupte Futterwechsel – etwa beim Wechsel von Heu zu Heulage oder beim Weidewechsel – sind über mindestens sieben bis zehn Tage schrittweise durchzuführen.

Anweidemanagement im Frühjahr

Der Weideauftrieb im Frühjahr sollte schrittweise erfolgen: zunächst 15–30 Minuten täglich, dann über zwei bis drei Wochen langsam steigern. Tiere mit bekannten metabolischen Risikofaktoren (Übergewicht, PSSM, Hufrehe-Vorgeschichte) können von einem Weidekorb profitieren, der die Grasaufnahme mechanisch begrenzt.

Wasserversorgung

Dauerhafter Zugang zu frischem, sauberem Wasser ist nicht verhandelbar. Im Sommer und nach körperlicher Arbeit steigt der Bedarf erheblich. Automatische Tränken sollten regelmäßig auf Funktionsfähigkeit und Sauberkeit geprüft werden.